Pieczony schab z dzika z owocem jałowca

152

Najwyższy czas na podróż kulinarną all inclusive. Nasz przepis na pieczony schab z dzika to najprawdziwsza orkiestra smaków. Z pewnością zaspokoi on oczekiwania najbardziej wysublimowanych podniebień. Pyszny schab z dzika, najwyższej jakości znajdziecie na naszej stronie BBQ.PL.

Pieczony schab z dzika z owocem jałowca

Wyśmienity schab z dzika przyrządzony według naszego przepisu zachwyci każdego fana dziczyzny. Czas poświęcony na przygotowanie tego dania z pewnością się opłaci.

Składniki

  • 1,5 kg zrolowanego schabu z dzika bez kości

Marynata

  • 0,2 l czerwonego wina
  • 0,4 l wywaru
  • 3 łyżki octu winnego
  • 0,4 kg mąki
  • 2 pokrojone w plastry marchewki
  • 1,5 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 pokrojona w plastry cebula
  • 2 szalotki grubo posiekane
  • 2 liście laurowe
  • mała wiązka natki pietruszki
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • kilka gałązek świeżego majeranku
  • 9 całych owoców jałowca
  • 2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania

  • Wszystkie składniki marynaty zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.
  • Odstawić do wystygnięcia.
  • Mięso umieścić w głębokim naczyniu, polać po wierzchu tłuszczem i zalać marynatą. godziny.
  • Odstawić mięso na 2-3 dni obracając mięso 2 razy dziennie.
  • Oczyścić mięso z marynaty i obsmażyć na oliwie z oliwek do zrumienienia.
  • Na drugiej patelni podgrzać marynatę i wmieszać do niej mąkę.
  • Do przygotowanej zasmażki dodać wystarczająco dużo ciepłego wywaru by rozcieńczyć masę.
  • Mięso piec wraz z sosem pod przykryciem w temperaturze 170°C przez 2,5 godziny.
Typ dania: Danie Główne
Typ kuchni: Europejska, Polska
Słowo kluczowe: Do pieczenia, Dziczyzna

Czy udało Ci się przyrządzić to danie?

Proszę daj nam znać jak Ci wyszło! Zostaw komentarz poniżej i jeśli chcesz otaguj swoje dzieło na Instagramie @bbqpl z hashtagiem #stekopedia.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe Rating




Close
Tender Meat sp. z o.o. © Copyright 2021. Wszystkie prawa zastrzeżone.
Close